Диетолог Поляков: мелкая жирная рыба является самой полезной
Мелкая жирная рыба является наиболее полезной для здоровья. Об этом в беседе с aif.ru рассказал диетолог Антон Поляков.
По его словам, она богата полезными жирами Омега-3 и Омега-7 и станет источником хорошего полноценного белка. Это может быть, например, сельдь, сардины, скумбрия, мойва.
При этом эксперт подчеркнул, что от размера рыбы зависит количество токсичных компонентов в ней.
«Почему именно мелкая рыбешка? Потому что чем больше рыба, тем больше она накапливает в себе различных токсичных компонентов. Особенно если мы говорим про морскую рыбу», — пояснил Поляков.
Ученые из Школы науки и политики в области питания имени Фридмана до этого установили, что регулярное употребление жирной рыбы, такой как семга, скумбрия и палтус, не связано со снижением риска развития болезни Альцгеймера. Авторы проанализировали данные о здоровье и питании 2012 участников Framingham Heart Study без когнитивных нарушений, за которыми наблюдали в течение 21 года. Несмотря на длительный анализ, исследователи не обнаружили убедительных доказательств того, что употребление жирной рыбы защищает от болезни Альцгеймера.
Ранее диетолог назвала продукты, которые помогут справиться с осенней сонливостью.