Диетолог Белоусова призвала не есть фастфуд с запахом прогорклого масла

Выявить нарушения в технологии приготовления бургеров достаточно сложно, но есть несколько признаков, сигнализирующих о том, что блюдо представляет опасность. Об этом 360.ru рассказала диетолог, нутрициолог Анна Белоусова.

Она посоветовала не есть блюда, от которых идет прогорклый запах некачественного масла. По ее словам, такой фастфуд может навредить здоровью.

«Если масло меняют не так часто, как это положено, то там идет транс-изомеризация полиненасыщенных жирных кислот — превращение полезных молекул жирных кислот в „молекулы-уроды“, которые влияют на организм очень негативно», — объяснила врач.

Не стоит также есть бургер, если котлета внутри розовая. В этом случае мясо не прожарилось, а значит, внутри могут быть паразиты и опасные микроорганизмы.

Диетолог добавила, что смутить покупателя также должен непропек — неравномерные, плотные, белесые вкрапления в булочках. Подробнее о том, как определить качество бургеров, читайте

в материале 360.ru

.