Лучше не запивать: Гастроэнтеролог объяснил, почему чай крадёт у нас железо

Привычка глотать таблетки с горячим чаем или заедать шпинат этим же напитком может дорого обойтись. Врачи выяснили: любимый напиток превращает полезные продукты в пустышку.

Ритуал вечернего чаепития таит в себе коварную ловушку для пищеварения. Врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух, эксперт одной из медицинских лабораторий, в беседе с URA.RU раскрыла секрет, о котором многие даже не догадываются.

Всё дело в танинах, которыми богат чёрный ферментированный чай. Эти дубильные вещества связывают в желудке белки и железо из съеденной пищи, не давая организму их усвоить. «Особенно это касается богатых железом продуктов: шпината, бобовых, орехов, печени, говядины, — поясняет медик. — Между такой едой и чаепитием лучше делать паузу не меньше часа». Иначе вместо пользы вы получите тяжесть и дискомфорт: танины ещё и «склеиваются» с пепсином — главным ферментом для переваривания белков.

Сколько же чая можно выпить без вреда? Екатерина Кашух называет точную цифру: не более трёх-четырёх чашек в день, и чтобы заварка была не крепкой. Больше — значит риск для сердца, нервов и усвоения микроэлементов. Плюс нельзя пить его натощак, иначе пострадает слизистая желудка. Идеальный вариант — тёплый некрепкий чай через час после еды.

Самое строгое табу касается лекарств. «Запивать таблетки чаем нельзя категорически, — предупреждает Кашух. — Кофеин непредсказуемо меняет метаболизм лекарств. Для этого подходит только чистая вода без газа».

Кстати, от сладкого чая врачи тоже советуют держаться подальше — резкий скачок глюкозы в крови фигура не оценит. А вот травяные и фруктовые сборы, в которых нет чайного листа, можно пить без ограничений: в них нет ни кофеина, ни вредных танинов.