Диетолог назвал тех, кому не стоит есть макароны
Отдельное внимание специалист уделил способу приготовления
Макароны подходят не всем и в ряде случаев их употребление стоит ограничить или исключить. Об этом рассказал врач-эндокринолог и диетолог Антон Поляков в комментарии для aif.ru, пояснив, какие группы людей находятся в зоне риска.
По его словам, пшеничные макароны не рекомендуются людям с повышенной чувствительностью к глютену — речь идет именно о глютеновой непереносимости, которая встречается значительно чаще целиакии. Также врач советует отказаться от этого продукта пациентам с сахарным диабетом второго типа. Ограничить потребление макарон следует и людям с морбидным ожирением — наиболее тяжелой формой избыточной массы тела.
Отдельное внимание специалист уделил способу приготовления. По его мнению, более предпочтительным вариантом остаются макароны al dente — слегка недоваренные, сохраняющие плотную структуру и требующие тщательного пережевывания.
«Менее полезны разваренные макароны: они очень быстро перевариваются, усваиваются и могут вызвать резкий скачок сахара в крови», — подытожил Поляков.