Как шашлык может вызвать опасные заболевания, рассказал врач

Шашлык необходимо правильно включать в рацион, чтобы он не навредил здоровью.

Все подробности - здесь

Как рассказала «Ленте.ру» эндокринолог Оксана Михалева, злоупотребление шашлыком может не только ухудшить самочувствие, но и вызвать опасные заболевания.

«Без вреда для здоровья за раз можно съесть порцию шашлыка весом около 200 граммов. Именно такой объем организм способен нормально переварить и усвоить без перегрузки ЖКТ. При этом употреблять шашлык можно не чаще одного раза в две-четыре недели», — рассказала Михалева.

По словам эксперта, шашлык — не всегда полезное блюдо. Во время жарки на углях выделяются продукты горения и окисления жиров. Это мощные канцерогены, которые повышают риск развития онкологических заболеваний, в том числе рака кишечника.

Чем жирнее кусок, тем больше образуется этих веществ, следовательно, тем опаснее становится шашлык. Кроме канцерогенов, при такой обработке мяса появляется масса конечных продуктов гликации. Они ускоряют старение организма, а также влияют на развитие ожирения, диабета, рака.

Ранее стало известно, как выбрать и приготовить вкусный шашлык. Есть несколько правил по выбору готового блюда и мяса для жарки.