Не ешьте курагу пока не сделаете это: копеечный трюк с водой удаляет химию и воск с сухофруктов за 30 минут — витамины целы
Глянцевый блеск магазинной кураги и идеальная мягкость чернослива — это не признак качества, а результат обработки диоксидом серы (Е220), техническими маслами и воском. Чтобы удалить химию с сухофруктов и не отравить организм консервантами, обычного ополаскивания недостаточно. Опытные хозяйки знают: неправильное мытье сухофруктов перед едой либо оставляет токсичную пленку на продукте, либо разрушает витамины крутым кипятком. Как найти золотую середину?
Главное правило для очистки магазинных сухофруктов — замачивание в воде комнатной температуры на 25–30 минут. Именно такой способ замачивания кураги и чернослива позволяет вывести диоксид серы из сухофруктов, не превращая плоды в безвкусную кашу. Если вода стала мутной — химия вышла. После этого плоды нужно промыть под проточной водой и обязательно просушить. Как мыть изюм и финики: блестящие и маслянистые плоды требуют чуть более теплой воды (40–50°C), чтобы растворить жировую оболочку, но кипяток под запретом — он «запечатывает» консервант внутри.
Чем опасны грязные сухофрукты: диоксид серы является сильным аллергеном, а остатки масла и воска впитывают пыль и споры плесени при транспортировке. Врачи предупреждают: мыть плоды нужно строго перед едой, иначе влажные сухофрукты становятся рассадником грибка в шкафу. Как правильно подготовить сухофрукты к употреблению и сохранить их пользу — простая привычка, которая убережет ЖКТ от раздражения, сообщает dom.mail.ru.