Лучше чернослива. Врач Харитонов открыл, какой вид киви избавит от запоров
Почти в каждом магазине у нас продают киви. Некоторые покупают их эпизодически, но по популярности они сильно уступают яблокам и апельсинам. Почему? Вкус у них неплохой. Но наверно многих пугает «мохнатая» кожица, которую не хочется срезать.
Яблоко удобнее — его едят с кожурой, а чистить апельсины мы уже привыкли. Все эти дары природы прекрасны и полезны, но чем же все-таки хороши киви?
Не только витамин С
Наверно многие слышали, что витамина С в них больше, чем в апельсинах. И это сущая правда, даже в маленьком стограммовом киви его количество выше, чем в 150-граммовом апельсине. А как известно, оранжевые плоды считаются чемпионами по содержанию аскорбиновой кислоты. Но киви их опережают. Так же в них больше фолиевой кислоты, витамина Е и полезнейшего калия.
Яблоки вообще проигрывают им по витаминам всухую. Они очень полезны, за счет антиоксидантов, и некоторых элементов, но витаминов в них, честно говоря, маловато.
С другой стороны, киви тоже очень богаты антиоксидантами и минералами (см. таблицу). И в этом плане ничуть не хуже своих конкурентов. Сахаров, считающихся неполезными, в киви примерно столько же, как в яблоках и апельсинах — 9-10 г на 100 г.
Большое достоинство киви — низкая калорийность, в ста граммах 60 ккал, это всего 3% дневной нормы для средней женщины.
Срезая кожицу, удаляете массу полезного
Получается, что они в чем-то превосходят более привычные нам яблоки и апельсины, которые, как известно, очень полезны. Но вот как быть с кожицей? Может быть их не недо чистить и есть прямо с ней? Именно так.
Конечно, яблоко с гладкой кожурой нам более привычно, чем киви с ворсинками. Но в реальности, это дело вкуса. Если киви не чистить, вы сделаете его гораздо полезней. В нём будет на 50% больше антиоксидантов и клетчатки, гораздо больше фолиевой кислоты и витамина Е. Все это мы теряем, когда чистим киви.
Какие киви лучше, зеленые или золотые?
Последние стоят дороже, но ответ на этот вопрос неоднозначный. Многим нравится, что золотые киви менее кислые и более нежные, даже ворсинок у них меньше, да и кожица тоньше и нежнее. С точки зрения полезности, у золотых есть свои плюсы (чуть больше витамина С, селена и полифенолов, сильнее антиоксидантная активность), но присутствуют и минусы — немного больше сахаров, меньше витамина К, пищевых волокон и калия (см. таблицу).
В целом, полезны оба вида киви, и разница между ними не столь существенная. Это значит, что оптимально есть как золотые киви, так и зеленые, лучше только покупать их чаще, чем это принято у нас.
Таблица. Содержание нутриентов в мякоти зеленых и золотых киви
Нутриент | Зеленый киви | Золотой киви |
|---|---|---|
Калорийность, ккал | 61 | 60 |
Сахара, г | 9,0 | 11,0 |
Пищевые волокна, г | 3 | 2 |
Калий, мг | 312 | 316 |
Цинк, мг | 0,14 | 0,1 |
Медь, мг | 0,13 | 0,15 |
Селен, мкг | 0,2 | 3,1 |
Витамин С, мг | 93 | 105 |
Витамин К, мг | 40,3 | 5,5 |
Общее количество полифенолов, мг | 267 | 366 |
Общая активность антиоксидантов | 882 | 1210 |
Лучше многих других слабительных
Но у зеленых плодов есть одно явное преимущество. Они обладают более сильным послабляющим действием, оно даже мощнее, чем у многих слабительных средств. Это было доказано в научном эксперименте.
«В 2020 году в США было проведено сравнительное исследование трех натуральных слабительных средств (псиллиума, чернослива и киви) у лиц с хроническим запором, — рассказывает об этом в своем блоге врач-гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук Андрей Харитонов. — 75 пациентов были разделены на 3 группы, и в течение 4 недель употребляли 2 очищенных киви или 100 г чернослива или 12 г псиллиума в два приема. Частота дефекацией в неделю достоверно участилась во всех трех группах, лучший эффект в отношении консистенции стула показали киви и чернослив.
Пациенты, принимавшие киви, сообщали о более выраженном эффекте в отношении вздутия живота. Неудовлетворенность терапией в группе лиц, получавших киви, была достоверно ниже, чем среди пациентов, которые корректировали стул черносливом и псиллиумом (7%, 17% и 38%, соответственно)».
Андрей Харитонов приводит и другие научные исследования, в которых киви показали прекрасный эффект в лечении запоров.
Послабляющий эффект киви связан с приличным количеством клетчатки и ферментом актинидином. Он расщепляет белки, улучшая их переваривание, стимулирует перистальтику кишечника, способствует удержанию влаги, что размягчает стул и облегчает опорожнение. Дополнительно актинидин снижает нагрузку на пищеварительную систему и предотвращает процессы гниения в кишечнике.
Для борьбы с запорами рекомендуется съедать 1–2 зеленых киви, и лучше с кожурой, так как это увеличит поступление в организм клетчатки, важной для послабляющего эффекта. При хронических запорах это лучше делать постоянно, каждый день.