Популярный миф о желудке: почему чай, вода и щелочная диета не способны изменить его кислотность
58
По словам Елены Хохловой, доктора медицинских наук и диетолога, желудок естественным образом функционирует в сильно кислой среде с уровнем pH, колеблющимся от 1,5 до 3,5. Она нужна для того, чтобы инициировать расщепление белков, нейтрализовать попавшие в желудок вредные микроорганизмы и помочь в усвоении питательных веществ из поступивших продуктов. Подробнее об этом эксперт рассказала изданию «Известия».