Кофе и чай снижают риск деменции: данные крупного исследования 2026 года

Многие из нас начинают день с чашки ароматного кофе или крепкого чая, воспринимая это как приятный ритуал. Однако свежие данные крупного научного исследования, опубликованного в феврале 2026 года в журнале JAMA, заставляют взглянуть на эту привычку иначе. Учёные из Гарвардской школы общественного здравоохранения, Массачусетской больницы общего профиля и Института Броуда проанализировали информацию более чем о 131 тысяче человек за период до 43 лет наблюдения. Результаты показали устойчивую связь между умеренным потреблением кофеина из кофе и чая и снижением риска развития деменции и болезни Альцгеймера.

Это не первая работа на тему, но по масштабу и продолжительности она входит в число самых убедительных. Важно сразу оговориться: исследование наблюдательное. Оно демонстрирует ассоциацию, а не прямую причинно-следственную связь. Тем не менее результаты заслуживают внимания, особенно на фоне роста числа случаев деменции во всём мире и в России.

Масштабное исследование: методы и ключевые результаты

Учёные объединили данные двух долгосрочных когортных исследований — Nurses’ Health Study (медсёстры) и Health Professionals Follow-up Study (мужчины-медики). Всего в анализ вошли 131 821 участник. Средний возраст на старте — около 46–54 лет. За годы наблюдения зафиксировано 11 033 случая деменции.

Чтобы исключить влияние возраста, курения, индекса массы тела, физической активности, семейного анамнеза и других факторов, исследователи применили модель пропорциональных рисков Кокса. Сравнивались группы с одинаковыми характеристиками, различающиеся только потреблением кофеина.

Оптимальный эффект наблюдался при умеренных дозах: 2–3 чашки кофе или 1–2 чашки чая в сутки (примерно 300 мг кофеина). Превышение этой дозы не давало дополнительной защиты. Кофе без кофеина не показал никакой связи со снижением риска, что указывает именно на кофеин как на ключевой фактор.

В когорте медсестёр дополнительно оценивали объективные когнитивные тесты. У тех, кто пил больше кофеина, показатели памяти и общего когнитивного функционирования были статистически лучше, хотя разница была небольшой.

Механизмы защиты мозга: что происходит на клеточном уровне

Кофеин блокирует аденозиновые рецепторы в мозге, что усиливает синаптическую передачу и может подавлять накопление бета-амилоида — белка, образующего характерные бляшки при болезни Альцгеймера. Кроме того, кофеин снижает уровень воспалительных цитокинов, улучшает микроциркуляцию сосудов мозга и повышает чувствительность к инсулину, снижая риск диабета 2 типа — одного из факторов деменции.

В чае дополнительную роль играют полифенолы (в частности, катехины в зелёном чае) и L-теанин. Эти вещества обладают антиоксидантным действием, защищают нейроны от окислительного стресса и поддерживают цереброваскулярную функцию. Именно поэтому даже при меньшем содержании кофеина чай показывает сопоставимые защитные эффекты.

Эти механизмы подтверждаются и другими работами. Мета-анализ 2024 года (38 когорт, более 750 тысяч участников) также выявил нелинейную защитную связь кофе и линейную — для чая.

Российский контекст: деменция, чай и растущая популярность кофе

В России деменция уже сегодня затрагивает, по экспертным оценкам Минздрава, 1,5–2 миллиона человек. Официально зарегистрировано значительно меньше — около 52 тысяч в 2023 году, что говорит о недооценке проблемы. Главный внештатный гериатр Ольга Ткачёва прогнозирует рост до 3–4 миллионов случаев к 2050 году из-за старения населения.

Традиционно Россия — «чайная» страна: более 90 % населения регулярно пьёт чёрный чай. В последние годы резко растёт потребление кофе. По данным 2025 года, производство кофе в России увеличилось на 17 %, число специализированных компаний — на 7,7 %. Многие россияне переходят от растворимого к натуральному кофе, открывая новые кофейни и покупая кофемашины.

В этом контексте данные американского исследования особенно актуальны. Если умеренное потребление кофеина действительно помогает мозгу, то привычка, уже распространённая в России, может стать частью национальной стратегии профилактики когнитивного старения.

Интересный параллельный материал появился на сайте ufospace.net ещё в сентябре 2025 года: статья «Как зелёный чай и никотинамид могут замедлить старение мозга и бороться с болезнью Альцгеймера» подробно разбирает защитные свойства полифенолов чая — тех самых веществ, которые дополняют эффект кофеина.

Ограничения исследования и потенциальные риски

Авторы сами подчёркивают: результаты обнадёживают, но размер эффекта умеренный. Исследование не доказывает, что кофе и чай напрямую предотвращают деменцию — возможны неучтённые факторы образа жизни. Кроме того, чрезмерное потребление кофеина (>400 мг в день) может нарушать сон, повышать тревожность и нагружать сердечно-сосудистую систему.

Кофе и чай не заменяют лекарств и не подходят всем: при гипертонии, язве желудка, беременности или тревожных расстройствах необходима осторожность.

Практические рекомендации

Если вы здоровы и кофе/чай вам не противопоказаны, 2–3 чашки кофе или 1–2 чашки чая в день могут стать приятным вкладом в долгосрочное здоровье мозга. Лучше выбирать натуральный кофе и качественный чай (чёрный или зелёный). Избегайте сахара и сиропов в больших количествах.

Комплексный подход важнее: регулярные физические нагрузки, средиземноморский тип питания, умственная активность и контроль артериального давления дают гораздо больший эффект, чем любой отдельный напиток.

Заключение

Умеренное потребление кофе и чая с кофеином ассоциируется со снижением риска деменции и более сохранными когнитивными функциями в пожилом возрасте. Это хорошая новость для миллионов людей, которые уже любят эти напитки. Однако наука не даёт волшебных таблеток. Главное — баланс и осознанный подход к своему здоровью.

Прежде чем менять привычки, проконсультируйтесь с врачом. И помните: самое ценное — это не чашка кофе сама по себе, а то, как мы выстраиваем весь образ жизни.