Диетологи рассказали о продукте, снижающем холестерин и риск диабета
К таким результатам может привести употребление черной фасоли и нута.
В профилактике сердечно-сосудистых заболеваний и диабета второго типа может помочь фасоль. К такому выводу пришли ученые Иллинойского технологического института, результаты работы которых были представлены на конференции Американского общества питания.
В эксперименте участвовали лица с преддиабетом, у которых отмечались нарушения липидного обмена и признаки хронического воспаления. На протяжении четырех месяцев участники делились на две группы: одна употребляла нут, другая — черную фасоль. В обеих группах наблюдались положительные изменения в состоянии здоровья.
В частности, участники, добавившие в рацион черную фасоль, отметили снижение уровня интерлейкина-6, который является маркером воспаления, при этом уровень глюкозы оставался стабильным, а у тех, кто ел нут, наблюдалось значительное снижение общего уровня холестерина.
Эксперты подчеркивают, что полученные данные подтверждают полезные свойства фасоли как простого и доступного продукта, который может существенно улучшить здоровье людей, подверженных риску развития диабета.