«Убивает любые патогены». Диетолог рассказала, как правильно мариновать шашлык

Маринад для шашлыка следует готовить на основе уксуса.

Такой совет дала диетолог Елена Соломатина.

Как правильно мариновать шашлык, специалист рассказала в разговоре с «Вечерней Москвой».

Как мариновать шашлык

Соломатина настоятельно рекомендует готовить маринад для шашлыка на основе укуса.


Он лучше всего убивает любые патогены, в том числе и сальмонеллез, который может быть в мясе, – пояснила диетолог.


Также можно использовать лимонный сок, томатную пасту.


Мариновать нужно минимум за сутки, так мясо получится сочнее, – отметила эксперт.


По ее словам, крайне важно жарить шашлык до полной готовности, чтобы предотвратить заражение паразитами.

Также Соломатина посоветовала выбирать для шашлыка нежирные сорта мяса – курицу, индейку.