Какую красную рыбу выбрать к празднику? Диетолог назвала самые полезные сорта
Полезные секреты выбора красной рыбы для праздничного стола
Российский врач-эндокринолог Мария Калошина рекомендует выбирать семгу и дикого лосося для новогоднего стола, отмечая их высокое содержание полезных веществ.
По словам эксперта, опубликованным изданием «Подмосковье сегодня», эти виды красной рыбы лидируют по содержанию полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК).
Рейтинг полезности красной рыбы, составленный врачом, выглядит следующим образом:
- Дикий лосось
- Семга
- Кижуч
- Кеты
- Форель
Доктор Калошина советует отдавать предпочтение слабосоленой красной рыбе, поскольку избыток соли может вымывать кальций и вызывать отеки. Людям с заболеваниями почек и артериальной гипертензией рекомендуется употреблять малосоленую рыбу.
При покупке красной рыбы необходимо обращать внимание на следующие факторы:
- Срок годности
- Равномерный цвет, варьирующийся от светло-розового до красного. Наличие темных пятен свидетельствует о некачественном продукте и является поводом отказаться от покупки.