7 способов, как употребление лука-шалота может улучшить ваше здоровье

Каждый видел их в овощном отделе своего продуктового магазина. Они выглядят как крошечный красный лук и по форме напоминают большие зубчики чеснока. В связи с этим часто возникает вопрос: что это такое? Детский лук? Как их вообще готовить?

Лук-шалот внешне очень похож на лук и чеснок, поскольку они относятся к одному семейству аллиум. Этим объясняется их форма, напоминающая гвоздику, и бумажная кожица. Однако, в отличие от своего резкого лукового собрата, эти крошечные аллиумы обладают гораздо более нежным вкусом, который мягче воздействует на вкусовые рецепторы и придает нотки насыщенной сладости, как у чеснока. Кроме того, клеточная структура, удерживающая ломтики шалота вместе, разрушается гораздо легче. Это позволяет аромату спокойно проникать через остальные ингредиенты.

Помимо того, что лук-шалот очень вкусен, эти крошечные овощи могут принести вам пользу для здоровья.