В Роскачестве развеяли миф о пагубном влиянии сыра на здоровье сердца
62
По словам специалистов Роскачества, сыр не оказывает негативного влияния на здоровье сердечно-сосудистой системы.
Эксперты отметили, что этот продукт также не способствует росту уровня холестерина в крови и содержит массу полезных элементов, среди которых белок, кальций и фосфор.
В рамках эксперимента с участием 164 человек одна группа людей потребляла молочные жиры в виде сливочного масла, а другая – в виде сыра. Оказалось, что жиры из масла повышают уровень холестерина, а в случае с сыром никак не влияют на этот показатель.
Ученые полагают, что кальций в сыре может вымывать из организма насыщенные жиры.