Кладезь витаминов
Протерла калину с сахаром. Получилась маленькая баночка - кладезь витаминов. В калине содержатся витамины А, Е, Р, К, а витамина С в ней на 70% больше, чем в лимонах. А еще она богата органическими кислотами, содержит множество минералов, в том числе хром, йод, селен. Есть в ее составе дубильные и эфирные вещества, пектины, кумарины, танин, вибурнин. Чтобы все витамины сохранились в максимальном объеме, лучше всего заготавливать калину в сыром виде.
