России грозят проблемы с икрой? Эксперт раскритиковал новые санитарные правила
России грозят перебои с поставками красной икры из-за новых санитарных правил. Об этом заявил владелец группы компаний "Русский икорный дом" и президент "Союза осетроводов России" Александр Новиков.
Речь идёт о правиле, согласно которому для посола икры требуется присутствие ветеринарного специалиста. Александр Новиков объяснил, что в условиях Дальнего Востока обеспечить это довольно затруднительно.
На мой взгляд, это глупое решение. Надо понимать, что такого количества свободных ветврачей в России просто не существует,
- пояснил он в интервью "Ридусу".
Новиков указал, что сезон производства икры начинается с середины июня и заканчивается в августе. То есть ветеринар необходим лишь три месяца в году. Найти специалиста, который заинтересован в такой временной работе – очень непросто. А держать ветеринара на зарплате круглый на год – довольно накладно и не всякий производитель может себе это позволить, подчеркнул Новиков.
Он добавил, что новые требования являются излишними, так как все необходимые меры защиты продукции уже есть. Существует система "Меркурий", которая позволяет производителю икры самостоятельно выписывать электронный ветеринарный сертификат. Если потом возникают какие-то проблемы – подключаются власти.