Чрезмерное употребление красного мяса может грозить развитием тромбоза
Красное мясо не рекомендуется есть людям старше 45 лет больше двух раз в неделю. Чем опасно чрезмерное его употребление, рассказал врач-генетик Александр Карасев.
Некоторые бактерии способны превращать красное мясо, лецитин, сыр, яйца или карнитин в токсичные соединения – триметиламин. Печень с помощью окисления пытается избавиться от него, но рискует повредить внутреннюю поверхность кровеносных и лимфатических сосудов, передает радиостанция "Говорит Москва".
При повреждении эндотелия и наличии колебания глюкозы может сформироваться атеросклеротическая бляшка. Если она приобретает шероховатую форму, то становится источником тромбоза. В последствии может развиться инсульт и инфаркт, предупредил врач Карасев.
Людям старше 45 лет следует сократить потребление красного мяса до двух раз в неделю. Порция должна быть не больше 150 граммов. Этого достаточно для поддержания необходимого количества белка и железа.