Clinical Nutrition: кофе снижает риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний
Употребление кофе уменьшает риск смерти человека от онкологии и сердечно-сосудистых заболеваний. Об этом сообщил журнал Clinical Nutrition.
Ученые из Университета Сарагосы, Лионского университета и Автономного университета Мадрида оценили влияние входящих в состав кофе полифенолов на общую летальность, а также на смертность от онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний. В исследовании участвовали более 12 тыс. человек старше 18 лет, за которыми наблюдали 12,5 года. Ученые собрали их пищевой анамнез, чтобы оценить уровень потребления полифенолов разных групп.
Исследование показало, что смертность была ниже у людей, которые употребляли с пищей определенные подгруппы полифенолов. Кофе содержит большое количество таких соединений, отмечают ученые. Также полифенолы есть в зеленых оливках, оливковом масле и зеленолистных овощах.