Врач-диетолог Соломатина заявила о превосходстве липового меда над акациевым и гречишным
Мед — это не только вкусное, сладкое лакомство, известное человечеству с самых древних времен. Также это крайне полезный для организма продукт. Причем некоторые сорта меда в этом плане идут впереди других.
Как рассказала изданию «Москва 24» врач-диетолог Елена Соломатина, лидером по полезным свойствам является липовый мед. Он отличается повышенной сладостью, ярко-желтым, уходящим в янтарный цветом и небольшой вязкостью. Но с точки зрения воздействия на организм человека его главными чертами являются жаропонижающие и болеутоляющие свойства. Фактически, это своеобразный природный ибупрофен, или аспирин, только действующий не настолько сильно, как аптечные препараты.
На вторую строчку в рейтинге наиболее полезных сортов меда Соломатина ставит акациевый. Он еще более жидкий, чем липовый и по цвету скорее желто-лимонный. Отличительной чертой акациевого меда является медленная кристаллизация. За счет повышенного содержания фруктозы он может очень долго не засахариваться.
«В нем меньше всего сахара. Поэтому акациевый мед не так вреден людям, у которых есть склонность к повышению глюкозы в крови. Но это не значит, что его можно есть ложками. Нужно помнить, что любой мед содержит сахар, поэтому увлекаться им не стоит», — подчеркнула диетолог.
Замыкает тройку лидеров гречишный мед. Его легко отличить от предыдущих сортов по цвету — он темно-коричневый с оттенками красного, что обусловлено высоким содержанием железа. Также в нем содержатся необходимые организму аминокислоты.
Гречишный мед нравится не всем, поскольку обладает непривычным, чуть терпким вкусом. Тем не менее, как отмечает Елена Соломатина, он укрепляет иммунную систему человека и обеспечивает организм энергией.
Следует отметить, что перечисленные сорта относятся к разряду массовых. Но в запасах у пчеловодов-энтузиастов зачастую можно найти уникальные сорта, для сбора которых приходится изрядно потрудиться. Об этом корреспонденту «Слово и Дело» рассказал глава «Семейной пасеки Аксеновых» Виктор Аксенов.