Врач Александрова посоветовала замачивать купленные орехи перед употреблением
Купленные в магазине орехи лучше всего замачивать от трех до двенадцати часов перед употреблением, заявила врач Ольга Александрова.
По ее словам, это простое действие позволит извлечь из них максимальную пользу. Дело в том, что при замачивании в орехах сокращается количество фитиновой кислоты, которая мешает усваиваться железу, цинку и кальцию.
«Залейте горсть орехов стаканом воды комнатной температуры. Для многих видов орехов достаточно трех часов, но миндаль и грецкий орех лучше оставлять в воде на 12 часов», — объяснила специалист в беседе с «Газетой.Ru».
Замачивание орехов на сегодняшний день пользуется популярностью. Однако делать это постоянно необязательно, потому что при сбалансированном питании избытка фитиновой кислоты в организме не будет, резюмировала Александрова.